Il sera utile pour les femmes au foyer d'apprendre à congeler les bananes dans le congélateur si elles deviennent trop molles et commencent à noircir. En outre, ces méthodes de stockage fourniront à l'hôtesse un blanc de fruits pour diverses expériences culinaires.
Bananes au congélateur
Les bananes peuvent être congelées en toute sécurité, ce qui prolongera leur durée de conservation de plusieurs mois avec les réglages standard de l'appareil photo (–18 ° C). Le goût du fruit n'est pas perdu et la couleur est facilement régulée par l'ajout de jus de citron.
S'il n'y a personne pour manger des bananes mûres avec une peau noircie et une pulpe lâche, il n'y a pas de meilleur moyen que de l'envoyer au congélateur.
Important
Les fruits franchement gâtés de cette manière ne peuvent plus être sauvegardés. N'envoyez pas non plus de fruits verts au congélateur.
Miss Purity Magazine encourage ses lecteurs à geler les bananes de manière créative: couper la banane en cercles ou en chiffres, écraser, mélanger avec d'autres produits. Montrez votre imagination pour que la cuisine devienne un divertissement.
Banana Harvest: Freeze Ideas
La première chose à faire est de bien rincer la peau: de nombreux micro-organismes, par exemple la levure, survivent bien même après une congélation prolongée. Et sur une peau plus foncée et plus douce, une variété de micro-parasites s'installe calmement. De là, lors du nettoyage, ils tombent sur les mains et la chair. Ne prenez pas de risques.
Pointe
Ne recongelez pas les bananes, il est préférable de les conserver en portions pratiques.
La façon la plus simple est de congeler la totalité, c'est-à-dire dans la peau. L'écorce s'assombrira, mais une chair claire restera à l'intérieur. Pour réussir, le fruit doit être complètement sec. Et le deuxième secret - divisez les fruits, par exemple, en enveloppant chaque fruit de parchemin ou de film alimentaire. Les bananes resteront donc encore 2 mois. Pour vous régaler, mangez-les immédiatement au congélateur, comme de la crème glacée, ou laissez décongeler à température ambiante.
Une méthode un peu moins coûteuse consiste à geler le tout, mais sans la peau. Il est très pratique à utiliser en pâtisserie, où de gros morceaux de banane sont nécessaires. Pour empêcher la pulpe de fruits de coller ensemble, et lors de la décongélation, la forme ne se cassera pas, congelez d'abord légèrement les bananes individuellement, puis enveloppez-les avec du film alimentaire et envoyez-les pour une longue conservation avec une lame. La durée de conservation d'un tel produit est de 3 mois.
En petits cercles. Il s'agit d'un produit semi-fini pour muffins, cocktails, smoothies, salades de fruits, glaces. L'épaisseur de coupe optimale est de 1,5 à 3 cm. Les cercles, comme les bananes pelées entières, sont précongelés. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, en observant l'intervalle. Une heure plus tard, au congélateur, les bananes deviennent solides et peuvent être pliées dans un récipient commun. Stockage - pas plus de 3 mois.
Pour un petit-déjeuner pour enfants ou une pâtisserie intéressante, découpez des figurines dans des cercles de bananes. Pour ce faire, les emporte-pièces sont utiles, etc. Soit dit en passant, utilisez du jus de citron pour que la pulpe de banane ne perde pas de couleur. Il suffit d'y saupoudrer des tranches.
Purée de banane. Broyer la pulpe dans un mélangeur ou à l'aide d'un broyeur de pommes de terre / râpe / robot culinaire. Ajoutez un peu de jus de citron - il conservera une ombre agréable et prolongera la durée de conservation (pour 1 verre de purée - 1 cuillère à soupe. L. Jus frais). Emballez la purée de pommes de terre dans des contenants de glace. Il s'avérera être un excellent supplément de petit-déjeuner en portions - flocons d'avoine ou semoule. D'autres idées pour diviser les portions sont des sacs avec des clips, des gobelets en plastique (serrez le cou avec un film alimentaire).
Pour congeler des portions, mélangez des bananes avec d'autres fruits et baies - framboises, fraises, myrtilles, etc. Vous pouvez ajouter des noix et des graines, du yaourt, du jus de fruits, de la noix de coco. Ces blancs sont stockés pendant 3 mois dans les réglages de congélateur standard.
Quartiers de chocolat. Super idée pour décorer les desserts. Faites fondre votre chocolat amer, au lait ou blanc préféré dans un bain-marie et plongez dans de nombreuses tranches de banane.
Et quelques conseils de plus au final: placez les gels de fruits dans des compartiments séparés, ne les conservez pas à côté de la viande, du poisson et d'autres produits, dont l'odeur peut faire tremper le dessert. Décongelez tout à température ambiante ou utilisez-le immédiatement; ne chauffez pas la pièce au micro-ondes. Et pour ne pas oublier les bananes surgelées, collez des autocollants sur l'emballage avec la date d'emballage et la dernière date d'utilisation.