Un équipement professionnel pour les établissements de restauration nettoie, mais désinfecte également les appareils, vous offrant une vaisselle propre tout au long de la journée. Les lave-vaisselle Project consomment un peu d'eau et d'électricité, surtout par rapport à un lave-mains, tout en lavant efficacement la vaisselle, les verres et les appareils.
À propos du projet
L'entreprise italienne a commencé ses travaux en 1991 en tant que fabricant d'équipements professionnels pour machines à laver. Aujourd'hui, il a tellement grandi qu'il produit à partir de 10 000 lave-vaisselle par an.
Voici les principaux éléments d'une société de production prospère:
- Personnel qualifié.
- Prendre soin de l'environnement.
- Conformité aux normes technologiques.
Chaque acheteur pourra choisir le bon équipement, des options budgétaires aux machines de grande taille coûteuses.
La société Project produit des lave-vaisselle de différents types, chacun étant divisé en lignes avec ses propres caractéristiques: façade, dôme et tunnel, ainsi que des machines à laver.
Lave-vaisselle à chargement frontal
Des modèles fiables avec un panneau de commande intuitif. La commodité du service est assurée par un accès frontal à la caméra. Les fabricants se sont assurés que l'utilisateur n'avait pas de problèmes avec les pièces de rechange - chaque machine a son propre ensemble.
Les PMM de ce type sont divisés en trois séries:
- Jet
- Alpha
- Unica.
Jet 500 plus
Le boîtier compact - 83,5x55x60 cm - est en acier inoxydable. La technique fonctionne automatiquement. Il y a un microrupteur intégré qui verrouille l'évier lorsque la porte est ouverte.
Toutes les pièces ont un accès frontal, il n'y aura donc aucune difficulté d'entretien. Deux sprays sont intégrés: en haut et en bas pour le lavage et le rinçage. La pompe de vidange et le dispositif de dosage péristaltique sont également installés. Les résistances ont reçu un revêtement anti-corrosion. Il y a un clapet anti-retour pour empêcher l'eau de pénétrer dans l'égout dans la chambre.
La chambre comprend des paniers mesurant 50x50 cm.
Toutes les fonctions sont caractéristiques des autres modèles de la série.
Unica 35E
Les modèles de cette série sont conçus de manière ergonomique. Le boîtier de 42x50x65,5 cm est en acier inoxydable. Une poignée plate ne vous empêchera pas de placer l'Unica 35E dans un endroit qui vous convient. Le réservoir en acier inoxydable est constitué d'une tôle solide en acier Aisi 304.
Vous avez le choix entre trois programmes de lavage. Leur durée peut être sélectionnée en fonction de la contamination - jusqu'à 120 minutes. La chaudière intégrée est équipée d'un thermostat, qui vous permet de régler la température ou d'arrêter le chauffage en l'absence d'eau.
Interrupteur de sécurité et clapet anti-retour intégrés. La productivité horaire est de 30 cassettes de 350x350 mm.
ALPHA 40 LS
Convient aux petits cafés et bars.
Caractéristiques PMM:
- Accès à toutes les pièces par l'avant.
- Boîtier et réservoir anti-corrosion.
- Possibilité d'installer un distributeur de détergents et une pompe.
- La présence de deux pulvérisateurs: haut et bas.
- Chaudière avec thermostat réglable.
- Le filtre pour la purification de l'eau.
- Clapet anti-retour.
- Microrupteur lors de l'ouverture de la porte.
Dimensions: 69,5 x 45 x 52 cm Cassettes de 40 x 40 cm.
Dôme PMM
Les modèles à dôme sont plus productifs, adaptés aux restaurants et aux salles à manger de taille moyenne. Équipé d'un distributeur de liquide de rinçage péristaltique. Si le boîtier est complété par des tables de chargement et de déchargement de la vaisselle, l'utilisation du PMM deviendra encore plus pratique.
Project Systems T110
Appareils avec des dimensions de 151,9x73x81,9 cm. Contient des paniers de 50x50 cm. Lavage des assiettes, plateaux, plateaux, couverts. Le démarrage automatique du lavage facilite le travail de l'opérateur.
Le panneau de commande vous permet de choisir entre deux cycles de lavage d'une durée de 90 et 120 secondes. Le réservoir est conçu pour 15 litres, en un cycle il ne consomme que 2,7 litres d'eau. De plus, vous pouvez commander un distributeur de détergent, une pompe de vidange.
Project Systems T1515
Une machine mesurant 156,5x79x83,5 cm aidera à laver la vaisselle, les verres, les plateaux, les récipients, les récipients. Paniers d'occasion de 50x60 cm.
À l'aide du panneau sensible, vous pouvez choisir l'un des quatre modes:
- 60 secondes
- 120 secondes
- 180 secondes
- mode continu.
Le réservoir est fait d'une feuille solide avec des bords arrondis, il est donc autonettoyant: il n'y a pas de coutures et de coins où la saleté s'accumule. Le dôme sur les ascenseurs de printemps monte et descend facilement. Il existe une fonction d'autodiagnostic, grâce à laquelle vous pouvez calculer rapidement la cause de la panne.
Il est possible de commander en plus un distributeur, une pompe, un filtre pour adoucir l'eau, ainsi qu'une unité de récupération de chaleur. Dans ce dernier cas, la chaleur pendant le lavage est conservée et utilisée pendant les cycles suivants.
Machines à tunnel (convoyeur)
Les lave-vaisselle à convoyeur sont très efficaces. En une heure de travail, ils traitent jusqu'à 200 paniers avec des ustensiles. Le boîtier et les portes sont à double isolation, ils retiennent donc parfaitement la chaleur, ne chauffent pas et réduisent le niveau de bruit.
Le contrôle temporaire économise des ressources. Si le dernier panier ne va pas à l'évier, le programme s'arrête temporairement. Les pompes de vidange ont une fonction autonettoyante. Si vous complétez la machine avec des tables de prélavage et de séchage, vous pouvez entièrement automatiser le processus.
La série comprend deux modèles: CT 200 et CT 120. Ils diffèrent par la taille et la disponibilité d'une unité de séchage.
Systèmes de projet CT 200
Appareils adaptés aux grands ateliers et cuisines. Les dimensions du boîtier sont de 161,5x197 (257 avec séchage) x77 cm.Isolation double paroi, démarrage automatique sont fournis. Il est également possible d'installer un lavage préalable.
Avec l'hygiène dans la chambre, un réservoir aux coins arrondis et une pompe autonettoyante font un excellent travail. La productivité du CT 200 est impressionnante: 200 paniers ou 3960 articles sont traités par heure. Le filtre de vidange est en acier inoxydable. Un module de séchage est fourni, où la vaisselle est lavée et rincée.
Une unité de récupération de chaleur est également incluse dans la conception, de sorte que le modèle est non seulement productif, mais également économique. La porte s'ouvre complètement, ce qui vous permet d'installer rapidement et facilement des paniers de 50x50 cm.
PMM pour laver les ustensiles de cuisine
Ce sont des modèles de lave-vaisselle qui ont une grande capacité.
Projet s 200
Il a un corps 190x85.5x85 cm avec double parois. Une pompe autonettoyante maintient la chambre propre. Les filtres purifient l'eau pour la réutilisation, ce qui économise sur sa consommation.
Il existe 4 modes de lavage d'une durée de 2 à 12 minutes. Un système de rinçage spécial AWT réduit la consommation d'eau de 20%. Grâce au système anti-vibration, il est impossible de deviner la fin du cycle, donc l'utilisateur est prévenu par une indication ou un signal sonore. Il existe un système d'autodiagnostic intégré.
Le modèle est équipé d'un cycle spécial pour nettoyer la caméra. Dimensions des paniers: 70x70 cm Ils contiennent des assiettes, des plaques à pâtisserie, des plateaux. Vous pouvez également laver des chaudrons, chaudières, conteneurs.
Projet s 350
Installé pour laver de gros articles. La hauteur du trou de chargement est de 85 cm et des cassettes de 132x70 cm sont placées dans la chambre.
Fonctionnalités:
- Fonction demi-charge. Une seule des deux pompes est activée, ce qui économise de l'eau et de l'énergie.
- Des guides spéciaux facilitent le chargement du panier plein dans la chambre.
- Distributeurs de détergents et de rinçages. L'affichage sur le panneau indique leur fin.
- Quatre cycles de lavage de 2 à 12 minutes.
- Le système de rinçage AWT réduit la consommation d'eau de 20%.
- Le panneau de commande avec un affichage montre le temps jusqu'à la fin du cycle.
- L'autodiagnostic des défauts accélère la maintenance.
- À la fin du programme, vous pouvez commencer à laver la caméra PMM.
Les dimensions du boîtier sont de 190x147x85 cm.
Compte tenu de tous les avantages de la technologie, elle devrait se retrouver dans toutes les cuisines d'un établissement public. Un équipement spécial réduit la quantité de ressources consommées. Un travail simple et automatisé nécessite la présence d'une seule personne qui chargera et déchargera la vaisselle.